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ティンバッロ
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 16:22
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オーブンで焼くタイプのパスタ。ゆで玉子、生ハム、チーズ、モッツアレラを切っておく。バターを塗ったオーブン皿に固ゆでし...
サルティンボッカ
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:58
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七面鳥の肉を叩いて薄く伸ばしているところ。
ニョッキ ア ラ ロマーナ ５
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:55
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粉チーズをふった後、バターをちぎって置いています。
ニョッキ ア ラ ロマーナ ４
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:54
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型を抜き、オーブン用の皿に並べた後、粉チーズをふっています。
ニョッキ ア ラ ロマーナ ３
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:52
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伸ばした生地を丸く型抜き。コップを使ってます。
ニョッキ ア ラ ロマーナ ２
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:50
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生地を広げています。手に水をつけて。厚さは１ｃｍ位。
ニョッキ ア ラ ロマーナ １
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:48
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鍋に粉を少しずつ少しずつ。ダマにならない様に混ぜる手は止めない。
ピザ生地を天板上でのばす
投稿者: Stellanino投稿日: 2009.1.5. 15:45
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イタリアに留学。家庭で作るピザって・・・。オリーブ油をドボドボ使って、見た目はギトギト。。。伸ばしても１ｃｍ厚位？？
生パスタ打ち（Quadrucci：クアドゥルッチ）編集版４
投稿者: Stellanino投稿日: 2007.12.29. 14:22
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1mmほどの厚さに伸ばしたらナイフで切ります（1cm角くらい）。この画像では切る前に2つにたたんでいますが、貼りついてしまい...
生パスタ打ち（Quadrucci：クアドゥルッチ）編集版３
投稿者: Stellanino投稿日: 2007.12.29. 14:11
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良く練った生地をマッタレーロ（Mattarello：麺棒）を使って薄く伸ばしていきます。